為加強(qiáng)牛羊肉及其制品監(jiān)督管理，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾買得放心、吃得安心， 2024年9月20日，米易縣市場(chǎng)監(jiān)管局埡口市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開牛羊肉及其制品經(jīng)營(yíng)單位法律法規(guī)培訓(xùn)暨主體責(zé)任約談會(huì)，轄區(qū)內(nèi)牛羊肉生鮮肉品銷售單位、火鍋店等相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人共16人參加。

　　會(huì)上，埡口市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員以案說法，通過案例講解的形式，進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的宣貫培訓(xùn)，讓經(jīng)營(yíng)者知法懂法、敬法畏法，知曉違法違規(guī)的嚴(yán)重后果，消除僥幸心理，避免違法違規(guī)行為的發(fā)生。結(jié)合正在推進(jìn)的肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)與會(huì)經(jīng)營(yíng)單位從主體責(zé)任落實(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)、消費(fèi)糾紛處理等方面開展行政約談并簽訂責(zé)任書，經(jīng)營(yíng)者表示將嚴(yán)格遵守法律法規(guī)要求，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。最后，立足轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)際情況和日常監(jiān)管巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、加工制售等進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，要求與會(huì)主體確保索取牛羊肉及其制品的證明及票據(jù)的合規(guī)性，保證所采購(gòu)的肉類產(chǎn)品來源渠道合法、肉品質(zhì)量合格、貯存制售合規(guī)，有效規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，不得出現(xiàn)以次充好、以假充真、經(jīng)營(yíng)病死毒死、未經(jīng)檢疫及來源不明、摻雜摻假和使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工牛羊肉制品等違法犯罪行為。

　　通過約談，進(jìn)一步增強(qiáng)了與會(huì)經(jīng)營(yíng)主體的法律意識(shí)、食品安全主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。下一步，埡口市場(chǎng)監(jiān)管所將對(duì)轄區(qū)內(nèi)牛羊肉及其制品經(jīng)營(yíng)單位開展全面監(jiān)督檢查，持續(xù)筑牢食品安全底線，為人民群眾吃上“放心肉”保駕護(hù)航。