早春蔬菜是米易縣特色主導產業之一。因早春蔬菜，米易縣先后獲得國家南菜北調基地縣、四川無公害蔬菜基地縣、四川省優勢特色效益農業蔬菜基地縣、首批省級新農村建設示范片、全省現代農業產業（蔬菜）基地強縣等殊榮。

     實行“菜—稻”輪作、“糧—菜”套作高效種植模式，兼具經濟效益于生態效益。主要蔬菜品種有豆類、瓜類和茄果類，每年元旦前后到5月下旬應市，具有“上市早、單產高、品質優、效益好”的特點。大棚蔬菜平均畝產值在2.5萬元以上，最高可達6萬多元。

 

          標準化設施栽培                                                       高效立體種植

    

           稻菜輪作                                                          黃瓜  2月上旬-5月上旬上市

   

苦瓜 2月下旬-5月上旬上市                               茄子 1月下旬-5月上旬上市

   

四季豆 2月下旬-5月上旬上市                               青椒 1月下旬-5月上旬上市

   

西葫蘆 1月下旬-5月上旬上市                                    番茄 1月下旬-5月上旬上市

山藥 12月-次年3月上市