根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)踐總結(jié)，肉山羊12周齡以內(nèi)為快速生長(zhǎng)期，此階段主要長(zhǎng)骨骼、肌肉，脂肪沉積相對(duì)較少，日增重可達(dá)170g左右；12～30周齡為持續(xù)增長(zhǎng)期，此階段以骨骼、肌肉生長(zhǎng)為主，少量沉脂，日增重約140g左右；30周齡以后骨骼、肌肉生長(zhǎng)速度減慢，主要以沉脂為主，日增重≤140g。因此，肉山羊養(yǎng)殖應(yīng)重視早期生長(zhǎng)育肥，爭(zhēng)取快速出欄，以9～10月齡、體重達(dá)35～45kg集中出欄（全進(jìn)全出）為最好，可以達(dá)到最佳料肉比、獲得最佳養(yǎng)殖效益。

一、肉山羊短期育肥技術(shù)要點(diǎn)

（一） 羔羊育肥

強(qiáng)化新生羔羊飼養(yǎng)管理，組建一個(gè)健康的優(yōu)勢(shì)肉羊群是肉羊育肥的第一個(gè)重要步驟，初生重和斷奶重越大的羔羊，以后的綜合生產(chǎn)性能越好，養(yǎng)殖效益也越高。此階段的育肥管理技術(shù)要點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：

1.確保新生羔羊出生1～3h內(nèi)吃足初乳，令其獲得源于母體的母源抗體保護(hù)，減少高危疫病的自擾，提高成活率。       

2.適時(shí)促其提早斷奶，從而縮短母羊哺乳期促其提早發(fā)情，實(shí)現(xiàn)一年多產(chǎn)。

3.早期斷奶羔羊需人工訓(xùn)練采食能力，在母羊示范帶動(dòng)下，于10～15日齡少量采食一些易消化配合飼料，以及新鮮牧草（野草）、蔬菜葉等，以鍛煉消化機(jī)能，實(shí)現(xiàn)盡早開(kāi)食飼草料。山羊一般野性較強(qiáng)，要實(shí)現(xiàn)舍飼或半舍飼飼養(yǎng)模式，后天的“圈養(yǎng)”條件反射就需要在此時(shí)馴化、固定下來(lái)。也可采用玉米和豆面混合煮粥喂食或拌入水中讓羔羊舔舐，或?qū)⒊催^(guò)的精料盛在盆內(nèi)讓羔羊自己去舔食，一般馴化20d左右即可步入自主采食。

4.改傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)方式為舍飼，精細(xì)化短期優(yōu)飼育肥方式，將粗精飼料合理搭配，全面滿足羔羊當(dāng)前生長(zhǎng)發(fā)育的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，力爭(zhēng)2.5～3月齡左右達(dá)到較高的斷奶重。

5. 3～4月齡循序漸進(jìn)過(guò)渡到自主采食全價(jià)飼草料模式，推薦適宜飼料配制方案為“青干草35%、玉米秸粉37%、豆餅5%、棉籽餅4%、玉米14%、其它5%” 每天喂料早中晚各1次（早8:00～9:00，中13:00～14:00，夜間19:00以后少量補(bǔ)料），全天持續(xù)供應(yīng)清潔飲水。

（二）育成羊育肥

4月齡以后羔羊反芻機(jī)能完全成熟，此時(shí)能耐粗飼、以粗纖維性飼草料為主。在天然草場(chǎng)豐足的地區(qū)，應(yīng)有計(jì)劃地進(jìn)行組群、放牧育肥，或按規(guī)模配套種植人工牧草育肥，如此可以節(jié)約大量的飼料投入成本。具體方法有以下幾個(gè)：

1.在育肥前可按山羊的品種、年齡、性別、體況、強(qiáng)弱等基本一致的原則分別組群，分圈飼養(yǎng)。以便于對(duì)不同類(lèi)型的羊群給予相宜的日糧，分別采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理方法，以免混群飼養(yǎng)造成育肥效果參差不齊。

2.育肥期間要重視羊群動(dòng)態(tài)疫情監(jiān)測(cè)，每天巡視2～3次，重點(diǎn)觀察羊只的神態(tài)、采食、糞便、合群等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中離群、不食的傷病個(gè)體單獨(dú)飼養(yǎng)。

3.每天放牧前宜少量喂水、喂料（直接投喂少量玉米粒即可），盡量避免將過(guò)于饑餓的羊群趕出戶外放牧，尤其是春夏季有毒植物繁茂的季節(jié)，羊只很容易饑不擇食，誤食有毒植物造成死亡意外。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件變化主動(dòng)調(diào)節(jié)羊舍內(nèi)溫濕度及通風(fēng)，山羊喜群居且有潔癖，潮濕陰冷或高熱高濕環(huán)境條件均會(huì)造成羊群高發(fā)病，加大傳染病流行風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，構(gòu)造、布局合理的羊舍，舍內(nèi)溫度可以機(jī)動(dòng)調(diào)節(jié)，把控好適宜的溫濕度和通風(fēng)，則育肥效果明顯優(yōu)于敞圈育肥，具體調(diào)節(jié)方法為：冬季加強(qiáng)保溫，防御嚴(yán)寒；夏季加強(qiáng)通風(fēng)換氣，屋頂鋪草隔熱，并使用電風(fēng)扇降溫。

5.隨羊只不斷生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)視實(shí)際情況合理掌控單位面積上的飼養(yǎng)密度，盡量避免羊只過(guò)于擁擠，造成活動(dòng)受限、打斗、搶食、采食不均等不良現(xiàn)象，影響當(dāng)前育肥效果；但秋冬季密度過(guò)小，則羊只活動(dòng)量增大，耗能多，加之機(jī)體抗寒耗能，育肥效果也不理想。一般肉山羊適宜的飼養(yǎng)密度為:羔羊0.5～0.8m²/只，成年羊1～1.5m²/只。

6.放牧必須結(jié)合適當(dāng)?shù)纳犸曆a(bǔ)料育肥。育成肉山羊育肥方式包括“精料為主型育肥、精料補(bǔ)充型育肥、牧草型育肥”。其中，以精料為主型育肥速度快，周期短，強(qiáng)度大，適合斷奶羔羊舍飼育肥，但耗用精料多，生產(chǎn)成本高；精料補(bǔ)充型育肥速度居中，強(qiáng)度中等，各類(lèi)山羊育肥普遍適合，特別適合于農(nóng)牧區(qū)充分利用秸稈、飼草、農(nóng)副產(chǎn)品等飼料資源，可有效降低養(yǎng)殖投入成本，且能獲得較好的增重速度；牧草型育肥適合于大草原地區(qū)（牧區(qū)），直接在牧草豐盛的牧地上進(jìn)行放牧，為自然育肥方式，形式較為粗放，育肥周期較長(zhǎng)、強(qiáng)度低、技術(shù)要求不高、易于管理、生產(chǎn)成本低，為了加速育肥出欄，歸牧后適當(dāng)舍飼補(bǔ)料，則效果更好。推薦實(shí)用育肥羊飼料配方：原料選擇應(yīng)因地制宜，要求營(yíng)養(yǎng)全面、就地取材、價(jià)廉易得，盡可能使用當(dāng)?shù)貋?lái)源廣泛、數(shù)量充足的飼料原料，比如：日糧中蛋白質(zhì)不足部分以棉籽餅、菜籽餅、豆餅、豌豆餅等植物性蛋白質(zhì)飼料代替，技術(shù)成熟的還可添加尿素等非蛋白氮飼料（氮硫比和鈣磷比分別達(dá)到10:1和2:1），并將多種草料合理搭配飼喂，以降低飼料成本。總之，育肥羊日糧中粗飼料（粗纖維性飼料）與精飼料的最佳比例為55:45，即使進(jìn)行短期高強(qiáng)度育肥時(shí)，也必須保證一定比例的粗飼料，因?yàn)榇诛暳蠈?duì)山羊的消化代謝是不可缺少的。

三、配套育肥措施

（一） 品種改良

任何品種的山羊皆應(yīng)選擇其他相近的優(yōu)良品種的公山羊或本品種內(nèi)優(yōu)選優(yōu)育、無(wú)近親血緣關(guān)系的種公羊與本群能繁母羊交配（有條件的規(guī)模場(chǎng)可人工授精），充分利用雜交優(yōu)勢(shì)提高綜合生產(chǎn)性能，在同等飼養(yǎng)條件下（同樣的日齡、品種、飼養(yǎng)周期、飼喂方法等），可以獲得更高養(yǎng)殖報(bào)酬。比如:利用波爾山羊(♂)與其他本地山羊(♀)雜交，皆能獲得良好的養(yǎng)殖效果。

（二）種草養(yǎng)畜推廣

規(guī)模化養(yǎng)殖應(yīng)充分利用好土地、光熱等自然資源，按當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模配套種植相應(yīng)面積的優(yōu)質(zhì)牧草，因?yàn)樵儇S富的天然草場(chǎng)，在大規(guī)模養(yǎng)殖條件下，均可能超過(guò)實(shí)際載畜負(fù)荷能力。特別是處于枯草期，羊場(chǎng)儲(chǔ)備足量的干牧草，可以確保本場(chǎng)羊群不掉膘、體質(zhì)好、抗病力強(qiáng)，從而達(dá)到順應(yīng)市場(chǎng)需求（冬季羊肉需量大）、旺季出欄增收的目的。

（三）綜合開(kāi)發(fā)利用羊糞

經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，羊糞經(jīng)生物熱發(fā)酵處理（堆制），或經(jīng)生物菌發(fā)酵劑處理后，制備成優(yōu)質(zhì)的中長(zhǎng)效有機(jī)肥，可直接用作農(nóng)作物、林果木、蔬菜、牧草等的基肥、追施肥，能節(jié)省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肥料投入；據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每40只肉山羊至養(yǎng)殖期末出欄后，其所產(chǎn)生的羊糞，直接銷(xiāo)售給林果蔬種植戶，可獲利3000元左右，是不容忽視的增收項(xiàng)目之一。

（四）閹割育肥

經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，經(jīng)閹割處置后的羊只育肥效果更好，綜合統(tǒng)計(jì)每只可增收80～100元不等。閹割后羊只性情較溫順，不會(huì)因發(fā)情期體內(nèi)性激素作用而亢奮、好動(dòng)、好斗、食欲衰減而掉膘，甚至滋擾同群其他羊只等；羊肉更細(xì)嫩，性激素作用下產(chǎn)生的腥臊味（膻味）減輕，肉質(zhì)更好，市場(chǎng)價(jià)格更高。傳統(tǒng)上僅限于閹割公羊，時(shí)下一些規(guī)模羊場(chǎng)推廣計(jì)劃外母羔羊、劣淘母羊閹割技術(shù)，仍然取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，也值得推廣。