日常生活中，煮、炒、烹、炸是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災也時常發生。那么，怎樣才能有效及時的撲滅廚房中意外發生的火災呢？

　　蔬菜滅火法

　　當油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內，鍋內油火隨之就會熄滅。使用這種方法，要防止燙傷或油火濺出。

　　干粉滅火法

　　平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取手的地方，一旦遇到煤氣或液化石油氣的開關處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，火就會隨之熄滅。這時可能時關閉總開關。除氣源開關外，其他部位漏氣或起火，應立即關閉總開關閥，火就會自動熄滅。