為有效保障2024年四川青少曲棍球錦標賽和2024年四川省青少年皮劃艇錦標賽“星火杯”參賽運動員及工作人員的飲食安全，防止食品安全突發事件的發生，米易縣市場監管部門高度重視，多措并舉，全力保障賽事期間食品安全。

　　制定科學方案，促推有序開展。米易縣市場監督管理局制定詳細食品安全保障工作方案，明確職責分工、監管重點和工作要求，確保保障工作有序開展；成立食品安全保障工作領導小組，負責2024年四川省青少年曲棍球錦標賽和2024年四川省青少年皮劃艇錦標賽期間餐飲服務食品安全保障工作。

　　積極提前介入，做好餐前檢查。在賽前，食品安全保障工作小組主動與四川省米易中學學校和攀西亞高原體育訓練基地供餐食堂聯系，指導其食堂開展自查自糾，排查食品安全風險隱患并逐一限期整改，督促其嚴格落實食品安全的主體責任；對供餐菜單進行審核，對供餐食材進行風險評估，確保食材來源可追溯、加工過程規范。

　　全程細致巡查，落實監管責任。在賽事期間，保障小組派出專人監管，對供餐食堂的食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行監督。重點檢查加工場所環境衛生、從業人員晨檢記錄、過期食品等，確保食品安全管理措施落實到位。同時加強對學校以及訓練基地周邊區域餐飲服務單位督促檢查，杜絕不合格的食品流入。

　　強化應急處置，確?？焖夙憫?/strong>建立健全食品安全應急處置機制，制定應急預案，明確應急處置流程和責任分工。要求供餐食堂對每餐次提供的每個菜品留足樣品，并在留樣冰箱內妥善保存，隨時準備應對突發情況，確保在發生食品安全突發事件時能夠迅速處置。

　　通過上述措施的實施，此次錦標賽期間未發生食品安全事件。下一步我們將繼續總結經驗，不斷提升食品安全保障能力和水平，為各類大型活動的成功舉辦提供更加堅實的食品安全保障。